Пончики рецепт без сливочного масла классический пошаговый рецепт

Пончики на молоке готовятся без дрожжей, поэтому назвать рецепт классическим нельзя. Но наше тесто без привычной микрокультуры все равно получается пышным, мягким, пористым, воздушным.

Рецепт пончиков как в СССР

Смешайте молоко, дрожжи и сахар и оставьте на 15 минут. Если дрожжи свежие, то смесь начнёт пениться. Добавьте муку, масло, яйцо и соль и перемешайте до однородной консистенции. Накройте полотенцем и оставьте на 1—1,5 часа.

Секрет мягкого теста заключается в использовании соды в качестве разрыхлителя и в просеивании муки. Также следите за тем, чтобы продукты были одинаково теплыми. Контраст температур негативно сказывается на качестве выпечки, такие пончики получаются твердыми. Сделайте в муке углубление, вбейте туда яйца, влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло, замесите мягкое тесто. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте тесто в пласт, толщиной сантиметра, с помощью формочки выдавите небольшие пончики.

Дрожжевые пончики на молоке — классическая версия этой знаменитой выпечки. И что бы ни говорили любители экспресс-рецептов, именно такие получаются пышными, воздушными, тающими во рту. Времени на дрожжевое тесто, конечно, уйдет больше, чем на обычное, но результат стоит того. Ну а далее все более чем просто!

Похожие статьи

• Как сделать белковый крем для украшения торта в домашних условиях пошагово
• Украшения на машину на свадьбу своими руками пошагово - Свадебные украшения на машину, лимузин, укра
• Вязание спицами узоры цветное вязание - Каркасный сарай своими руками - пошаговая инструкция с
• Розы из листьев пошагово видео - Поделки из листьев » Master classy - мастер классы для вас